當危險來襲：大腦的生存本能與它的失控
曾嶔元 (元鼎診所)
想像一個再普通不過的傍晚。你在台北車站地下街的人潮裡，被下班尖峰推著往前走。廣播聲、行李箱滾輪聲、捷運進站的風切聲混在一起。你低頭滑著手機，耳機裡是熟悉的旋律。
下一秒，濃煙毫無預警地竄起。
刺鼻的氣味灌進喉嚨，人群發出短促卻失序的驚呼。視線被白霧吞沒，你甚至來不及確認發生了什麼，只知道「不對勁」。那一瞬間，世界像被人按下了慢速播放鍵⋯⋯但你的身體，已經先一步做出了決定。
你沒有尖叫。你沒有轉身狂奔。你甚至沒有清楚地想：「那是煙霧彈嗎？有人在攻擊嗎？」
你的雙腳定在原地，肌肉繃緊卻動不了；呼吸卡在胸口，心跳快到彷彿消失。周圍的人影晃動、聲音破碎，卻像隔著一層玻璃。幾秒後，有人拉了你一把，人潮開始往出口湧動。你這才回過神來，發現手心全是汗，腿在發抖。
當腸道細菌變成幫兇：具核梭桿菌如何助長大腸癌
大腸直腸癌是全球最常見的惡性腫瘤之一，也是癌症相關死亡的主要原因。多數人知道，飲食習慣、肥胖、缺乏運動、吸菸飲酒及遺傳因素，都會影響罹患風險。然而，近年越來越多研究發現，腸道微生物——也就是生活在我們腸道裡的數兆個細菌——在癌症的形成與惡化中，也扮演了不容忽視的角色。
在這個龐大的微生物世界中，有一種名為具核梭桿菌 (Fusobacterium nucleatum, Fn) 的細菌，成為癌症研究的新焦點。多項研究指出，Fn 在大腸癌患者的腫瘤組織與糞便中大量聚集，與腫瘤惡性程度高、治療反應差、甚至復發與轉移風險增加密切相關。那麼，一種原本只存在於口腔、引起牙周病的細菌，為何會成為大腸癌的「共犯」？
取一至兩湯匙橄欖油倒入小杯中，輕輕用手掌溫熱，讓香氣釋放。閉上眼，深吸那股氣息，像品酒般小口啜飲，讓油在口中滾動，再緩緩從鼻腔呼氣。
Pour one or two tablespoons of olive oil into a small cup, warm it gently with your hands, and inhale deeply. Then, take a small sip, let it roll around your mouth, and exhale slowly through your nose.
蛋白質補充若搭配阻力訓練，可有效改善肌力與肌肉質量
Protein supplementation combined with resistance training can effectively improve muscle strength and mass
運動如何保護你的心臟
當我們談到運動的好處時，許多人第一個想到的，往往是「減肥」或「塑身」。但其實，運動對心臟的影響遠遠超出外表的變化——它能讓心臟變得更強壯、更聰明，甚至在面臨嚴重壓力或心臟病發時，仍能自我防禦。這種現象，被科學家稱為 「運動誘發的心臟保護作用 (exercise-induced cardioprotection)」。
運動帶來的心臟保護可分為兩種層次：
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長期保護 (慢性效應)：經過數週到數月的持續運動，心血管系統會進行深層「改造」，血管彈性變好，心臟代謝效率提升，整體抗壓力增加。
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短期保護 (急性效應)：甚至只要運動一次，即可在數小時至 72 小時內誘發「預備防護模式」，特別能抵禦血流中斷後再恢復所造成的傷害 (例如心肌梗塞後的再灌流損傷)。
換句話說，每一次的運動，都像替心臟打上一劑臨時又有效的防護針；而長期運動，則讓這層防護變得持久而牢固。
每一次的運動，都像替心臟打上一劑臨時又有效的防護針，此稱為運動誘發的心臟保護作用
Every exercise session is like giving the heart a temporary yet effective protective shot, known as exercise-induced cardioprotection
一天中最大的正常顱內壓峰值之一發生在廁所
One of the biggest normal ICP spikes of the day happens on the toilet.
血糖崩潰使人感到疲憊、精神不濟甚至全身無力
Sugar crash leaves individuals feeling fatigued, lethargic, and even weak
結合有氧、阻力、平衡和柔軟度練習的綜合刺激對 BDNF 的提升效果尤其明顯，對老年人大腦健康更為有利。
The combined stimulation of aerobic exercise, resistance training, balance, and flexibility exercises has a particularly significant effect on increasing BDNF levels, which is more beneficial for the brain health of older adults.
食用油對健康的影響
曾嶔元 (元鼎診所)
嗨，大家好，歡迎收聽！
100 年前，我們吃的油主要是豬油和奶油；今天，吃的油 85% 來自一種東西—種子油。這場翻天覆地的改變，從一堆『爛掉會自燃的垃圾』開始……。
全球第一款精煉植物油
1793 年，美國的軋棉機問世，讓棉花一躍成為「白色黃金」。然而，每一斤棉花會伴隨產出兩斤棉籽。這些棉籽堆積在田邊，發臭、冒煙，甚至會自燃，成為南方農民口中的「棉農噩夢」。原本毫無價值的副產品，卻在短短一個世紀內完成了驚人的逆襲。
在 1820 至 1880 年代，人們開始嘗試榨取棉籽油。最初的棉籽油氣味刺鼻，根本無法食用，只能用來製作肥皂、油漆或作為燈油。然而隨著 19 世紀鯨油日益稀缺且昂貴，棉籽油因為便宜且穩定，意外成為替代能源，取代鯨油成為美國主要照明燃料。這是棉籽油第一次完成「垃圾逆襲」。
選油應該依照料理方式來決定
Oil selection should be determined by the cooking method
心肺適能可視為「生命體徵」因為它能預測成人死亡率
Cardiorespiratory fitness can be regarded as a "vital sign" because it can predict adult mortality.
亞油酸造成粒線體的假性缺氧
曾嶔元 (元鼎診所)
A 粒線體是細胞能量代謝的核心，其內膜 (IMM) 的結構完整性與功能效率對於三磷酸腺苷 (ATP) 的生成至關重要。心磷脂 (cardiolipin, CL) 作為粒線體內膜的特徵性二聚體磷脂，約佔總磷脂含量的 20%，在維持電子傳遞鏈 (ETC) 的構築、穩定與 效能方面扮演關鍵角色。在 CL 的脂肪酸組成中，亞油酸 (LA) 通常佔主導地位；雖然其他多元不飽和脂肪酸 (PUFA) 亦可被納入，但在多數物種及代謝活躍組織中，LA 的比例可高達 50–80%。這種富含 LA 的結構有助於維持 IMM 的流動性與高效能量轉換。然而，現代飲食中普遍存在的高 LA 攝取，可能導致其在非心磷脂區段中的異常累積，增加膜的氧化脆弱性，並引發一系列代謝與結構性失衡。(生物醫學 2026;19(1):86-92)
粒線體膜脂質動態與高亞麻油酸攝取效應示意圖。此圖說明高亞麻油酸 (LA) 攝取對粒線體內膜 (IMM) 功能及下游細胞過程的影響。粒線體內膜含有電子傳遞鏈 (ETC) 和超級複 合體，其中心磷脂 (CL,50–80% LA, 綠色) 和非心磷脂脂質 (7–23% LA, 藍色)。
Representation of Mitochondrial Membrane Lipid Dynamics and High Linoleic Acid Intake Effects. This diagram illustrates the impact of high linoleic acid (LA) intake on mitochondrial inner membrane (IMM) function and downstream cellular processes. The IMM, housing the electron transport chain (ETC) and supercomplexes, contains cardiolipin (CL, 50–80% LA, green) and non-cardiolipin lipids (7–23% LA, blue).